Menu autour du feuilleté 31€
Salade entre Auch et le Puy
(foie gras maison sur lit de salade, lentilles du Puy au vinaigre de coing, nos magrets fumés, haché de choux rouge au raisins blonds, tomates)
ou
Assiette de Collioure
(éventail de véritables anchois de Collioure, toast d'anchoïade, oeuf mollet, tomates confites, olives)
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Feuilleté de ris de veau
(ris de veau, blancs de poulet fermier,
quenelles de veau, en créme cocotte)
ou
Feuilleté Honfleur
(joues de raie et queues de lotte, gambas,
rondelles de quenelles sur lit de poireaux citronnés)
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Fromage blanc ou assiette de 3 fromages
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Dessert maison au choix
